Glad påsk!

Jag vill önska alla en glad påsk med bilderna på min dotters påskcupcakes och vår regnvåta fjäderprydda trollhassel. Tack till Anna för fjädrarna. Mycket finare än de färgade man köper.

Julbak

Denna veckan har jag knappt hunnit sticka alls eftersom jag spelat julspel för förskolor och skolor hela veckan. Riktigt roligt, men efter sista föreställningen var jag trött. Träffade min sons dagisfröknar och de kom ihåg oss fast det var 10 år sedan han slutade där. Kul.
Så i morse sov jag riktigt länge och sen satte vi i gång med delar av julbaket. Dottern ville så gärna baka pepparkakor och hon klarar ju det själv så varför inte? Lussekatter vill jag ha till Lucia. Sen är det bara mandelmusslor kvar, men de bakar vi veckan innan jul så de är färska.
I morgon har dottern Luciakonsert och det är alltid så stämningsfullt.




Jag har ju ett litet färdigt projekt. Det är en av mina blivande kollegor som är lite frusen och önskade sig ett par handledsvärmare. Jag snodde ihop ett par Wings Mitts i Norogarn från lagret.

Bakat med vinst

För ett tag sedan vann jag en utlottning på bloggen Kyrkkaffe, dinkelflingor och dinkelmannagryn. Perfekt för mig som gillar att baka också. Här är resultatet, ett surdegsbröd med dinkelflingor, rågsikt och vetemjöl special. Jag bakar aldrig bröd efter recept utan slänger ihop lite vad jag har i skåpen och det brukar bli bra.
Kyrkkaffe har förresten en ny utlottning nu där man kan vinna böcker som t ex Värma en liten.

106 år! Hurra!

Eftersom dottern, maken och jag själv fyller år inom 10 dagar i början av juni brukar vi ha kalas för släkten samtidigt. I år hade vi kaffekalas och eftersom jag inspirerats av Anna blev det 7 sorters hembakat. Jag vet inte riktigt hur man ska räkna så jag hade vetebröd och tårta förutom rulltårta och 6 sorters småkakor. Jag har bakat hela helgen (ganska varmt) och nu har vi kakor så vi klarar oss ett bra tag. Dessutom är jag ganska mätt, men måste nog äta lite riktig mat så jag inte får en sockerchock. Flaggorna åkte också fram eftersom det är Sveriges nationaldag.

Fler surdegsförsök

Jag fortsätter med min surdeg. Nu har jag en vete- och en rågsurdegsgrund i kylen. Bakar på dem ca 1 gång i veckan och matar dem samtidigt. Det funkar riktigt bra. Idag blev det knäckebröd, receptet hittade jag här. Lite knepigt att få dem tillräckligt tunna men smaken var det absolut inget fel på.

Surdeg

Eftersom det var några som undrade om surdegen tänkte jag visa hur det blev. Jag tycker mycket om att baka (mest bröd) och har länge varit nyfiken på att prova göra egen surdeg. För många år sen prenumererade jag på surdegskultur som man fick i små påsar i brevlådan, men jag tror knappt att det finns längre. Inspirerad av bl a Tina bestämde jag mig för att prova. Jag följde lilla surdegsskolan hos Pain de Martin och igår var det alltså dags att baka. Jag tyckte inte surdegen hade tagit sig riktigt som den borde så jag fuskade med något gram jäst men annars följde jag receptet, förutom kummin som jag inte hade hemma. Mycket jobb för bara ett bröd, men nu har jag matat min surdeg igen och kan göra en större sats nästa gång jag bakar. Brödet blev mycket gott med en knaprig skorpa och syrlig rågsmak.

Winter wonder mittens

Så var årets första projekt färdigt. Egentligen har jag en sjal som är färdigstickad men inte blockad så den räknas inte än. Jag är så nöjd med de här vantarna, färgerna är så fina ihop. Jag lärde mig några tricks till den andra vanten som t ex att fästa garnet i sidorna så den inte drar ihop sig så mycket. Garnet jag använt är Leilu från Gotlands spinneri (det grå) och 2-trådigt ullgarn från Garnpaletten i färgen Regnskog och stickorna är mina 3,5 mm KnitPro. Det var så roligt att sticka med 2 färger och ju mer man övar desto bättre blir det. Jag kommer att sticka fler vantar.
I köket jäser mitt första försök med surdeg. Vi får se hur brödet blir när det är klart.

Ett par timmar i köket...

resulterade i detta. Två bröd, 24 bullar och en vetelängd. Alltihop med saker jag hade i skåpen. Jag brukar aldrig följa recept när jag bakar utan slänger ihop lite på måfå. Jag vet ju vilka proportioner jäst, mjöl, vätska osv som funkar. I brödet blandade jag lite Kärlekens krydda (torkad karljohansvamp, tomat, scharlottenlök och basilika) från Naturkraft. Hälften av bullarna har fyllning av lemon curd och andra hälften har smör, råsocker och pumpakärnor. Vetelängden har vanlig kanelbullefyllning. Det känns skönt att kunna stoppa lite i frysen att ta fram när man blir sugen på något till kvällskaffet.